Del huerto a la mesa. La elección del kilómetro 0. No es solo una clase de cocina. En casa de Mamma Rita y Daniele, te espera una experiencia de 5 sentidos para descubrir las tradiciones ligadas a nuestra tierra y sus sabores.
Cómo se desatolla:
- 11:00 am
- Duración: aprox. 3/4 horas
Serás recibido por el personal, que primero te llevará al huerto familiar, compuesto por un floreciente limonar convertido a orgánico y una parte dedicada al cultivo de productos de temporada. Aquí aprenderás la importancia de la rotación de cultivos y la agricultura biodinámica, una elección valiente y consciente para asegurar un suelo siempre fértil y una producción totalmente libre de fertilizantes químicos. Recogerás las verduras de temporada ubicadas en los diferentes niveles de terrazas.
Comenzaremos con flores de calabacín rellenas de ricotta, queso parmesano y salami. A seguir, gnocchi hechos a mano «Alla Sorrentina» aderezados con salsa de tomate y provola ahumada, albóndigas fritas y una ensalada verde fresca con rúcula de nuestro huerto.
Para culminar, el tiramisú de limón preparado en porciones individuales.
Todo acompañado de los vinos DOC de la Costa Amalfitana.
